La sociedad Kopp y Castello, interesada en establecer un negocio de cerveza, adquirió un lote en Bogotá el 4 de abril de 1889, fecha que marca el nacimiento de un legado de conocimiento, compromiso y calidad.
Desde entonces Bavaria ha estado ligada a la historia, cultura y tradición de Colombia y ha influido de una manera positiva al crecimiento de esta industria en el país, colaborando así con la economia de esta.
La sociedad se liquida en 1890, Leo Kopp y los nuevos dueños Jacob y Ludving Koop fundan en Bogotá la sociedad “Bavaria Gran Fábrica de Cerveza Alemana”. La razón de más peso por la cual se considera esta fecha como la del origen de la industria colombiana es sin duda alguna por ser Bavaria la empresa más influyente y antigua existente en el país.
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